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di: Redazione

Allevato secondo natura: ecco il segreto della carne di manzo irlandese

Allevamento al pascolo, nutrimento a base di erba e rispetto del benessere dell’animale sono le caratteristiche principali che rendono speciale...
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Per un’informazione corretta e attendibile sugli allevamenti

È da tempo che in rete appaiono comunicazioni e video sul settore dell’allevamento animale che risultano fuorvianti e forniscono un’informazione...
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Le gustose novità per ripartire all’Antica Corte Pallavicina di Polesine Parmense

Come un genitore severo ma affettuoso, il Grande Fiume del Polesine Parmense ha da sempre preparato alle difficoltà di chi...
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L’aperitivo e i salumi ai tempi del Coronavirus

Come si fa l'aperitivo oggi? Distanza almeno di un metro. Non si può uscire di casa salvo urgenze e reali...
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Schiava e Lagrein dell’Alto Adige

Schiava e Lagrein sono  i due vitigni storici altoatesini, raccontano al mondo la qualità vitivinicola dell’Alto Adige. Ne è uno...
di: Redazione

Aumenta la domanda di uova e ovoprodotti fino a oltre il 60% nella grande distribuzione

In questo periodo di emergenza da Covid-19 cambiano gli stili di vita e si trasforma la quotidianità, a partire dalle...
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La carne rossa è un alimento prezioso. Ma deve essere di qualità…

Giorgio Donegani, tecnologo alimentare, ha stilato insieme a Bord Bia, ente governativo irlandese dedicato allo sviluppo dei mercati di esportazione...
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Salumi e fiori: un abbinamento insolito per le tavole di primavera

Il consumo di salumi ha radici antiche, basti pensare che del prosciutto, per esempio, se ne rinvengono tracce nella pianura...
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Qualche consiglio per mantenersi in forma anche restando a casa

In questi giorni che restiamo a casa è ancora più necessario alimentarsi in maniera corretta. Oggi più che mai una...
di: Redazione

Uova e ovoprodotti, le nuove sfide del settore e le prospettive future

Valorizzazione, tracciabilità, sicurezza e miglior gestione dei processi con la timbratura in allevamento. Si è tenuto il 31 gennaio scorso,...
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Hosteria del maiale – Antica Corte Pallavicina: la tradizione è servita

C’è uno spazio, all’Antica Corte Pallavicina di Polesine Parmense (PR) voluto dallo Chef Massimo Spigaroli per far conoscere e rivivere...
di: Redazione

Lo Speck Alto Adige IGP incontra le esigenze dei più piccoli

Amato da grandi e piccini, lo Speck Alto Adige IGP è certamente tra i prodotti più consumati nelle case degli...
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