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La Nazionale Italiana Macellai si prepara a partecipare al World Butcher’s Challenge

Mancano poche settimane alla settima edizione del World Butchers Challenge, la sfida mondiale dei maestri delle carni che si terrà il...
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Pasta Frolla: 8 consigli per una riuscita sicura

Fare la pasta frolla in casa è molto semplice, ma occorre seguire alcune regole fondamentali per una buona riuscita. Come...
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L’ olio d’oliva, autentico tesoro naturale

L’olio d'oliva è un’ eccellenza presente sulle tavole dei popoli del Mediterraneo da secoli e che oggi, insieme alla dieta...
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I diversi tipi di birra in cucina

Come usare i diversi tipi di birra? Diamo innanzitutto qualche un accenno sulle due principali famiglie di birre: le ale...
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Chefs’ Irish Beef Club, il club dell’eccellenza

“Abbiamo creato lo Chefs’ Irish Beef Club nel 2004 per fornire ai top chef internazionali una piattaforma concreta per provare...
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Pecorino, un vitigno e un vino

Questa volta non parliamo del famoso formaggio Pecorino, ma di un vitigno e un vino! Il vitigno chiamato Pecorino è...
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La Mortadella Bologna IGP

La Mortadella Bologna IGP nasce dalla combinazione delle migliori carni italiane e dalla sapiente esperienza delle Aziende Consorziate che, ognuna...
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Nei menù di Alajmo il cibo come essenza ed emozione

10 locali, 200 dipendenti, un ristorante in vetta alla classifica mondiale, riconoscimenti e stelle. Questa è la realtà del successo...
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Il mondo Roscioli a Roma

La cultura del mangiare e del bere? Con Roscioli si trasmette attraverso una sinergia tra spazi reali e virtuali  ...
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L’olio extravergine di oliva allunga la vita

Il consumo di olio extravergine di oliva è salutare e contribuisce ad allungare la vita. È questo è il risultato...
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Tutta la bontà e il valore della carne di vitello

La carne di vitello è certamente più costosa rispetto ad altri tipi di carne, ma ha una resa migliore grazie...
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Un formaggio che nasce in un Rifugio di montagna: il Crucolo

Un formaggio come quelli di una volta, il Crucolo, che è prodotto in un territorio di monti e acque, ai...
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