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A Napoli la figura del carnacuttaro è una vera e propria tradizione. Un mestiere antico che risale ai tempi dei...
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Intervista a Dante Renzini, fondatore della ditta omonima specializzata in prodotti di salumeria umbra. L’azienda Renzini, danneggiata solo in parte...
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L'olio extravergine d'oliva è oggi molto rivalutato dopo tanti anni in cui i consumatori parevano più apprezzare e preferire altri...
sedano-rapa
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Il sedano rapa non è un ortaggio molto conosciuto ed è poco utilizzato in cucina. In realtà questa radice rappresenta...
Alcune specialità del salumificio Mottolini- bresaola- credit by Silvia Poli-puracomunicazione.it
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Prodotta nella Provincia di Sondrio, la Bresaola della Valtellina IGP ha radici molto antiche. Le prime testimonianze sulla lavorazione di...
Finocchiona-IGP
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Nel primo semestre del 2017 sono 870mila i chili di prodotto insaccato. Un mercato che, alla vendita, vale oltre 9...
Brettljause
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In Alto Adige si produce un ottimo pane artigianale, il famosissimo Schüttelbrot, o pane scosso, che si ottiene dalla lavorazione...
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Alimento sano, sicuro e adatto a tutte le età Grande entusiasmo tra i produttori del Salame di Varzi DOP per...
bresaola-santa
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Un piatto semplice e veloce, ma non per questo meno gustoso ed invitante, ottimo da servire specialmente in estate. La...
Foto Sammy Minkoff
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Reinhold Messner rappresenta un mito indiscusso, uno dei più grandi protagonisti dell’alpinismo a livello mondiale. Sono ben 3500 le scalate...
Carpaccio-di-manzo-irlandese (1)
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Bord Bia – Irish Food Board, ente governativo dedicato allo sviluppo dei mercati di esportazione dei prodotti alimentari e bevande...
paesaggio-Baviera
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Molti fattori contribuiscono a rendere la carne bavarese così prelibata. L’allevamento tradizionale, le particolari razze, la speciale lavorazione della carne:...
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