Salumi

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Il Prosciutto Crudo di Montagnana, conosciuto anche come Prosciutto Veneto Berico Euganeo DOP, ha una tradizione antica ed è ancora...
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I Salumi Piacentini DOP protagonisti in Finlandia alla Settimana della Cucina Italiana nel Mondo. Il Consorzio Salumi DOP Piacentini, su segnalazione...
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Il prosciutto crudo veniva confezionato già dall’età dei Greci e dei Romani. Quest’ultimi distinguevano con la voce “perna” il prosciutto...
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Certificazione al quadrato per un grande salume toscano Tra le eccellenze enogastronomiche toscane c’è un salume che rappresenta una vera...
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Dal 1967 il Salumificio Gianoncelli è specializzato nella produzione di un salume tipico di elevatissima qualità, la Bresaola della Valtellina....
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Il fiore all’occhiello della gastronomia calabrese è sicuramente rappresentato dai salumi Così saporiti, più o meno piccanti e amati da...
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Tipica della zona di Parma e Piacenza, la Coppa ha ricevuto il riconoscimento comunitario DOP, mentre a fine 2011 la...
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I salumi marchigiani nascono grazie alla tradizione salumiera regionale legata al mondo contadino: si allevava e lavorava il maiale utilizzandolo...
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Il prosciutto di Norcia IGP è un prosciutto crudo stagionato, prodotto nei comuni di Cascia, Monteleone di Spoleto, Norcia, Poggiodomo,...
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I salumi tipici veneti sono realizzati nelle zone dell’altopiano di Asiago, il Vicentino, il Padovano, il Bellunese, realtà artigianali che...
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L’oca era allevata già all’epoca dei Romani, che apprezzavano molto le sue carni ma anche il celebrato fegato. L’allevamento delle...
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I giapponesi amano i salumi italiani: questo è quanto emerge dalla campagna promozionale in Giappone che si è tenuta l’ultima...
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