Porchetta di Ariccia IGP

26 giugno 2018igpporchetta1705Visualizzazioni

Quando si parla di porchetta, ci balzano subito in mente i succulenti panini consumati davanti alle tipiche bancherelle e furgoni dei porchettari, avvolti nell’intenso aroma di arrosto e di spezie e allietati dalla convivialità del cibo di strada.

La paternità della Porchetta viene rivendicata in vari luoghi in Italia, ma la più nota è senza dubbio quella di Ariccia. E proprio la Porchetta di Ariccia ha ottenuto nel 2011 il marchio IGP, grazie al suo grande successo commerciale.

Noto anche come “Porchetta alla Romana”, questo prodotto tipico del Lazio vanta una lunga tradizione.

Ariccia è una località conosciuta, situata a breve distanza da Roma, dove da secoli si è sviluppata un’arte vera e propria nel preparare la porchetta che continua a tramandarsi nelle famiglie ariccine, di padre in figlio. Qui la porchetta viene prodotta e commercializzata già dal secolo scorso.

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I produttori della Porchetta di Ariccia IGP hanno saputo mantenere immutata la tradizione artigiana, tramandando di generazione in generazione l’arte di condire, aromatizzare, legare e predisporre il prodotto alla cottura in forno.

La Porchetta non è un cibo esageratamente calorico: circa 200 calorie per 100 grammi, ed è perfetta da consumarsi in antipasto o come secondo piatto, oltre al classico panino famoso in tutta Italia.

La Porchetta di Ariccia IGP viene commercializzata intera o in tronchetto, o confezionata intera, in tranci o a fette.

È possibile acquistarla qui:

Leoni Randolfo & C. Snc
via della Palombara 14
00040 Ariccia (RM)
Email: info@porchettaleonirandolfo.it
Tel. 06 9332095


 

La Porchetta Del Ponte
Via Vallericcia 126, Ariccia (RM)
Tel. 06 9343543

La norcineria Bernabei
Corso Vittoria Colonna 13, Marino (RM)
Tel.: 06 9387897
Fax: 06 9387897
Email: info@il-norcino.it

Cioli Egidio
Via Variante di Cancelliera snc – 00040 Ariccia (RM)
Tel. +06 9341527
Email: info@cioliegidio.it

Norcineria Macelleria la Villetta
28, Via Appia Nuova – 00073Castel Gandolfo(RM)
tel. 06 9325513