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Le eccellenze gastronomiche più rappresentative delle diverse realtà territoriali italiane: una vetrina a 360 gradi sui migliori prodotti tipici, le novità, i produttori e i consorzi, le interviste e i principali appuntamenti.
paesaggio-Baviera
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Molti fattori contribuiscono a rendere la carne bavarese così prelibata. L’allevamento tradizionale, le particolari razze, la speciale lavorazione della carne:...
pecorino-toscano-dop
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Il Pecorino Toscano DOP è un prodotto versatile, da gustare come formaggio da tavola, fresco o stagionato, ma è ottimo...
spesa-di-luglio
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Luglio rappresenta il fulcro dell’estate con un’incredibile esplosione di colori e di sapori. È il mese trionfale della frutta più...
prosciutto-san-daniele
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Naturale, italiano, unico San Daniele del Friuli - con il suo colle che spunta dalla pianura friulano-veneta come ultima barriera...
©istock
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Parliamo del valore della carne di suino nella ristorazione. Classificata tra le carni bianche per il colore che assume dopo la macellazione,...
Puzzone-di-Moena
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Il Puzzone di Moena o Spretz Tzaorì in lingua ladina, si riconosce dall’odore acuto e persistente, dall’aroma intenso di erba...
PRODOTTI-ISIT
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Tre eccellenze DOP e IGP entrano a far parte dell’ISIT, l’Associazione dei Consorzi di Tutela della salumeria italiana. Soddisfazione da...
prosicutto-sa-daniele-dok-dall'ava
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Intervista a Carlo Andrea Dall'Ava, titolare dell’azienda Sinonimo di tradizione e di gusti eccellenti, il nome Dall’Ava è associato alla...
copertina-ricettario-_quattro-stagioni-del-sapore
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Concorso nazionale Cotechino e Zampone Nodena IGP degli Chef di domani Il Consorzio Zampone e Cotechino Modena IGP, con il...
kamut
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Come nasce un’abbronzatura perfetta? Semplice, mangiando in modo sano, equilibrato e colorato. Sì, perché l’abbronzatura perfetta parte proprio dal menu,...
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Il Tiramisù del ristorante Alle Beccherie di Treviso protagonista del libro di Gigi e Clara Padovani Il tiramisù è il...
VIS-Asiago-Fresco+Mezzano-E-con-pelureR
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Essere presenti con azioni di tutela del marchio e iniziative di promozione diretta nelle aree geografiche più promettenti e in...
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