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Le eccellenze gastronomiche più rappresentative delle diverse realtà territoriali italiane: una vetrina a 360 gradi sui migliori prodotti tipici, le novità, i produttori e i consorzi, le interviste e i principali appuntamenti.
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I formaggi sono identificati e classificati in base a 4 fattori: il tipo di latte usato, il metodo di lavorazione,...
culatello-di-zibello
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Si pensa che il culatello sia nato per un errore o per un caso, dovuto al maldestro taglio per la...
Antonino-Cannavacciuolo
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Cresce la produzione di formaggio Gorgonzola registrando un incremento dell’1,7 % rispetto al 2015. Alcuni dati sulla produzione Nel 2016 i...
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Vivere fino a cent’anni è possibile? Sì, con la dieta mediterranea. Per una sana alimentazione è fondamentale includere nella dieta...
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Sembra risalire ai Celti l’antica lavorazione e il nome del formaggio Bitto, che vuol dire “perenne”. Il sapore è dolce...
ristorazione
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Nutrirsi è un bisogno fondamentale dell’uomo che, secolo dopo secolo, ha cambiato le modalità per soddisfarlo, così come ha mutato...
Chocolate-academy-center-Milano
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Diretta dal maître chocolatier campione del mondo Davide Comaschi, l’accademia ha aperto le proprie porte al pubblico il 20 giugno...
carne-bovina
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Sicura, controllata, certificata, oggi la carne bovina ha buone prospettive di crescita nonostante la crisi economica, grazie al rilancio innovativo...
salame-varzi-dop-2
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Alimento sano, sicuro e adatto a tutte le età Grande entusiasmo tra i produttori del Salame di Varzi DOP per...
Olio--Brisighella-versato-cucchiaio-Nobil-Drupa
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Alla bassa altitudine (115 m.) che caratterizza i borghi della collina dell'Appennino Tosco-Romagnolo, la coltura dell'olivo, protetta dai venti freddi...
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Bord Bia – Irish Food Board, ente governativo dedicato allo sviluppo dei mercati di esportazione dei prodotti alimentari e bevande...
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Quando si parla di alimentazione salutare non dobbiamo mai dimenticarci il valore che comporta per le ossa, soprattutto in momenti...
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