Food
categoriaLe eccellenze gastronomiche più rappresentative delle diverse realtà territoriali italiane: una vetrina a 360 gradi sui migliori prodotti tipici, le novità, i produttori e i consorzi, le interviste e i principali appuntamenti.
Cultivar Grignano
La Cultivar Grignano è una pianta robusta e rustica, tipica del Nord Italia, in particolare delle zona del lago di...
I salumi tipici veneti
I salumi tipici veneti sono realizzati nelle zone dell’altopiano di Asiago, il Vicentino, il Padovano, il Bellunese, realtà artigianali che...
Consorzio Olio DOP Riviera Ligure
Il ruolo della DOP a supporto delle imprese del territorio e dei consumatori. In un contesto in cui la ristorazione...
Conoscere i formaggi
I formaggi sono identificati e classificati in base a 4 fattori: il tipo di latte usato, il metodo di lavorazione,...
Le razze suine autoctone italiane
Le razze autoctone italiane costituiscono un patrimonio unico sotto il profilo storico, sociale, biologico, culturale ed economico del nostro Paese...
Il Salame di Varzi DOP
Alimento sano, sicuro e adatto a tutte le età Grande entusiasmo tra i produttori del Salame di Varzi DOP per...
7 semplici consigli per una sana alimentazione
I vantaggi di seguire lo stile alimentare mediterraneo sono molteplici: si evita di accumulare peso, si riduce il rischio di...
Il würstel, prodotto versatile per eccellenza
Rispetto ad altri Paesi, il consumo dei würstel in Italia è partito in ritardo e con una progressione più lenta....
La cucina calabrese
Costruita attorno alla bontà e alla genuinità di molte sue materie prime, la cucina calabrese si distingue per essere fondamentalmente...
Prosciutto di Parma DOP: a Langhirano vi aspetta il museo!
Passione Prosciutto: un lavoro antico, un equilibrio di profumi e di sapori e un’attenzione particolare alla materia prima trovano la...
Street food: specialità del nord Italia
In nord Italia, la tradizione dello street food è un fenomeno molto diffuso e le specialità street-food sono moltissime, tutte...
Regole di sicurezza alimentare in cucina
Secondo l’EFSA, l’autorità europea della sicurezza alimentare, il 33% delle malattie alimentari è causato da un comportamento non adeguato nel...