Food
categoriaLe eccellenze gastronomiche più rappresentative delle diverse realtà territoriali italiane: una vetrina a 360 gradi sui migliori prodotti tipici, le novità, i produttori e i consorzi, le interviste e i principali appuntamenti.
Ritorno alla cucina di una volta
Contrariamente a quanto si può pensare, vista la presenza di numerosi locali etnici, fast-food e ristoranti di tendenza, da una...
Lardo di Colonnata
Il modo migliore per gustare tutta la bontà del lardo di Colonnata è servirlo su del pane abbrustolito e caldissimo....
Carne di suino, tagli pregiati e cotture
La carne di suino fornisce un elevato livello di proteine ad alto valore biologico, grassi animali, minerali, fra cui soprattutto...
La cucina alpina reinterpretata con prodotti dell’Alto Adige
L'autentica cucina locale con la Mela Alto Adige IGP, lo Speck Alto Adige IGP e il Formaggio Stelvio DOP. La...
Carne bovina: tagli e caratteristiche
Sicura, controllata, certificata, oggi la carne bovina ha buone prospettive di crescita nonostante la crisi economica, grazie al rilancio innovativo...
10 cibi della felicità
Forse non tutti sanno che esiste la Giornata Mondiale della Felicità, che viene celebrata ogni anni il 20 di marzo....
Street food: specialità del nord Italia
In nord Italia, la tradizione dello street food è un fenomeno molto diffuso e le specialità street-food sono moltissime, tutte...
Le uova, alimento eccezionale
Quante uova si consumano ogni giorno nel mondo? Molte, moltissime! Sono quasi due miliardi, per un totale di settecento miliardi...
Salumi da cuocere
Zampone, cappello del prete, cotechino, salama da sugo ... questi sono solo alcuni tra i cosiddetti salumi da cuocere che...
La spesa di marzo
Marzo è il mese in cui arriva finalmente la primavera dopo il lungo inverno e ci porta la primizie di...
Prosciutto di San Daniele
Naturale, italiano, unico San Daniele del Friuli - con il suo colle che spunta dalla pianura friulano-veneta come ultima barriera...
5 regole da seguire per preparare e cuocere la carne
La carne rappresenta uno degli alimenti fondamentali in cucina ed è utilizzata in molte preparazioni. Saperla trattare, preparare e cuocere...