Festa dell’Olio extravergine e del Vin Novello

14 novembre 2017Olio evo italiano126Visualizzazioni

Un’iniziativa a Vignanello (VT) per far conoscere e approfondire la Cultura dell’Olio extravergine Novello all’insegna delle tradizioni artigianali del territorio della Tuscia viterbese.
Una festa all’insegna dei sapori, per festeggiare la nuova stagione dell’Olio, che in questo periodo dell’anno esprime con particolare intensità la propria gioventù e freschezza: questo il primo obiettivo della diciottesima edizione della festa storica, in programma il 17/18/19 Novembre – che a Vignanello convoca da tutta Italia centinaia di appassionati conducendoli in percorsi dedicati non solo alla conoscenza dell’Olio, ma anche alla riscoperta della Storia e della Cultura del territorio attraverso la rievocazione di antichi mestieri, cortei in costume e gare musicali, oltre a visite guidate nei luoghi più caratteristici del paese, tra cui il famoso Castello Ruspoli, i ‘”Connutti” della Vignanello sotterranea e la Barocca Chiesa Collegiata.
Anche i ristoranti e le cantine del luogo offriranno un ventaglio di menu a tema, all’insegna della migliore tradizione vignanellese, molti dei quali ispirati all’antico ricettario di Nonna Angelina (devenuto un “classico” grazie al saggio di Paolo Andreocci): da segnalare gli gnocchi fatti a mano “co’ a grattacacio”, lo spezzatino con le olive nere del luogo e il “pamparito”, pane locale a forma di maritozzo con un pugno di anice.
Durante tutta la manifestazione, inoltre, i collaboratori della Pro Loco e della Compagnia del Novello appassionati alla storia del paese condurranno i convenuti in speciali tour del gusto, per esplorare da vicino l’affascinante mondo della produzione e trasformazione dell’olio e i segreti del vino novello: tra le tappe toccate il Giardino del Castello Ruspoli, gli uliveti, il Frantoio Cioccolini e la Cantina dei vini casarecci. Presso la sala consiliare del Comune di Vignanello verrà proposto un percorso guidato per i primi approcci e la conoscenza del vino e dell’olio.
Verrà infine organizzato un raduno dei camper da tutta Italia (quota di € 5,00 a camper con omaggio a tutti i partecipanti) che propone anche un altrettanto variegato programma a scelta, tra cui trekking urbano, cene al Castello e una speciale visita alla Vignanello Sotterranea.
La “Festa dell’Olio e del Vino Novello” è organizzata dalla Pro Loco e dalla Compagnia del Novello in collaborazione col Comune di Vignanello.

Programma

Venerdì 17 novembre

ore 15.00 – Apertura accoglienza camper
ore 20.00 – Cena e musica nelle Segrete del Castello

Sabato 18 novembre

ore 09.00 – Apertura accoglienza camper
ore 10.00 – Apertura percorsi e botteghe degli antichi mestieri e dell’artigianato
ore 10.30 – Visite guidate e percorsi del gusto
ore 11.00 – Apertura punti degustazione Olio e Vino Novello
ore 12.30 – Apertura Taverne con piatti tipici della cucina vignanellese
ore 15.00 – Visite guidate: Castello Ruspoli , ” I Connutti” della Vignanello sotterranea, centro storico
ore 15.30 – Scuola degli arcieri di Viterbo nei vicoli del centro storico
ore 16.00 – Saluto di benvenuto agli amici camperisti del 7° Raduno Camper Novello_ Memorial “Francesco Annesi” (Teatro Comunale)
ore 16.30 – Degustazione guidata “ Impariamo a conoscere l’olio” a cura del  Dott. Roberto Petretti (Sala Consiliare)
ore 18.00 – Rievocazione storica “La presa di possesso della Contea di Vignanello” a cura del corteo storico Julianellum 1536 (Piazza della Repubblica)
ore 18.45 – Esibizione gruppo storico Spadaccini di Soriano nel Cimino (Piazza della Repubblica)
ore 19.00 – Caldarroste e Vin Brulè
ore 20.00 – Apertura Taverne con piatti tipici della cucina vignanellese
ore 22.00 – Esibizione Sbandieratori e Musici di Vignanello (Piazza della Repubblica)
ore 22.30 – Musica alle Segrete del Castello con i Vincenzo Bencini

Domenica 19 novembre

ore 09.30 – Urban Walking per le vie del paese
ore 10.00 – Apertura percorsi e botteghe degli antichi mestieri e dell’ artigianato
ore 10.30 – Visite guidate e percorsi del gusto ,apertura punti degustazione Olio e Vino Novello
ore 11.30 – Tradizionale corteo per “Sua Maestà il Vino Novello” in partenza dal Comune di Vignanello
ore 12.00 – Degustazione guidata “ Impariamo a conoscere il vino” a cura di Carlo Zuccehtti ( Sala Consiliare)
ore 12.30 – Apertura Taverne con piatti tipici della cucina vignanellese
ore 15.00 – Visite guidate: Castello Ruspoli, ” I Connutti” della Vignanello sotterranea, centro storico
ore 15.00 – Scuola degli arcieri di Viterbo nei vicoli del centro storico
ore 15.30 – Esibizione Mini Tamburi e Mini Sbandieratori di Vignanello
ore 16.00 – Degustazione guidata “ Impariamo a conoscere l’olio” a cura del  Dott. Roberto Petretti (Sala Consiliare)
ore 17.00 – Premiazione concorsi “La Botte e il Torchio” e “Estemporanea di pittura”
ore 17.30 – Spettacolo di chiusura a cura degli Sbandieratori e Musici di Vignanello  (Piazza della repubblica)
ore 18.00 – Aperitivo tradizionale, caldarroste e vin brulè

Percorsi del Gusto

Orari : sabato  alle ore 10:30 e alle ore 15.00;  domenica ore 10.30
Iscrizione: presso il punto info in Piazza della Repubblica
Partenza:  Piazza della Repubblica
Tappe del percorso:
Piazza della Repubblica – Giardino del Castello Ruspoli – uliveto – visita al Frantoio Cioccolini – visita alla cantina in via Costa dei Frati – via di San Sebastiano – Cantina dei vini casarecci.
Guide: Roberto Petretti , Cesare Lelli
Biglietto: offerta libera

Degustazioni guidate

Impariamo a conoscere l’olio
Sabato 18 novembre ore 16.30
Domenica 19 novembre ore 16.00
a cura del Dott. Agr. Roberto Petretti
Impariamo a conoscere il vino
Domenica 12 novembre ore 12.00
Domenica 19 novembre ore 12.00
a cura dell’enologo Carlo Zucchetti