Domani, a Genova, si gioca coi salumi italiani!

1 novembre 2018Istituto Valorizzazione Salumi Italiani117Visualizzazioni
L’Istituto Valorizzazione Salumi Italiani è presente al Festival della Scienza di Genova con un nuovo e divertente gioco sui salumi italiani. L’appuntamento è domani, 2 novembre, ore 18.00, alle Cisterne di Palazzo Ducale di Genova.

 

Il gioco a quiz

Il gioco a quiz prevede che ogni concorrente sfidi gli altri partecipanti, cercando di rispondere in modo corretto al maggior numero di domandesui salumi. Si scopriranno così le tecniche di lavorazione, i luoghi d’origine e tante altre curiosità! Il primo sarà gustativo: durante il blind tasting si dovrà indovinare il salume che si sta assaggiando, ad occhi chiusi.

Quanto ne sappiamo veramente sui salumi italiani?

Il quiz vuole testare la conoscenza dei consumatori sui salumi e anche sfatare falsi miti come, per esempio, quelli legati alla nutrizione. Non tutti sanno che, sotto il profilo energetico:

  • un etto di mortadella ha meno calorie di un piatto di pasta e le stesse calorie del formaggio da spalmare;
  • che la pancetta è tra i salumi che negli ultimi anni hanno diminuito maggiormente la quantità di sale, segnando -47% rispetto a 20 anni fa.
  • che basta una porzione da 50 gr di alcuni salumi, come coppa e speck per citarne due, per raggiungere il 15% del fabbisogno giornaliero di importanti sali minerali come potassio e fosforo.

Tutto questo e molto di più si potrà scoprire partecipando al gioco quiz targato IVSI!

E alla fine l’aperitivo con degustazione!

Dopo il gioco seguirà l’aperitivo SalumiAmo®, con l’assaggio di diverse tipologie di salumi, tra cui il prosciutto crudo, il prosciutto cotto, la pancetta e il salame.

IVSI

L’ Istituto Valorizzazione Salumi Italiani  opera dal 1985 con lo scopo di favorire la conoscenza dei salumi tipici e di diffondere una corretta informazione sui salumi.

Sul territorio ha promosso pubblicazioni editoriali, ricerche di mercato, indagini scientifiche ed altre iniziative ed eventi rivolti ai mass media, opinion leader, comunità scientifica e al vasto pubblico dei consumatori.

All’estero sono stati realizzati programmi di promozione dei salumi in Francia, Germania, Belgio, Svezia, Finlandia, Russia, Brasile, Canada, Stati Uniti, Corea del Sud, Giappone ed Hong Kong.

Dove: Cisterne Palazzo Ducale di Genova

Quando: 2 novembre alle ore 18

Cosa: Quiz e degustazioni di salumi italiani

Evento: Festival della Scienza