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Carso Terrano

Si tratta di una varietà di Refosco di origine molto antica, un vino di frontiera, il cui territorio di produzione...
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Pigato

Il nome del Pigato deriva dal latino Picatum che sta a indicare i tipici puntini neri sulla buccia degli acini....
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Real Bresaola e Bresaola IGP del Salumificio Gianoncelli

La Real Bresaola deve la sua alta qualità alla scelta delle migliori carni fresche ottenute da bovini adulti appositamente selezionati...
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Renzini, alta norcineria e prodotti gourmet

Intervista a Dante Renzini, fondatore della ditta omonima specializzata in prodotti di salumeria umbra. L’azienda Renzini, danneggiata solo in parte...
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Il Prosciutto di Norcia

Il Prosciutto di Norcia affonda le proprie radici nella cultura e nella tradizione della lavorazione della carne suina in Umbria....
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Bresaola IGP, assaggio unico

Prodotta nella Provincia di Sondrio, la Bresaola della Valtellina IGP ha radici molto antiche. Le prime testimonianze sulla lavorazione di...
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Carne di vitello

La carne di vitello è certamente più costosa rispetto ad altri tipi di carne, ma ha una resa migliore grazie...
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I segreti per una perfetta Crema Chantilly

La crema Chantilly non è, come molti ritengono, una crema pasticciera con l’aggiunta di panna, ma una preparazione di origine...
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Tutta la bontà del Puzzone di Moena

Il Puzzone di Moena o Spretz Tzaorì in lingua ladina, si riconosce dall’odore acuto e persistente, dall’aroma intenso di erba...
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Ristorante Ambrosia

Ambrosia, nel cuore di Milano, offre il meglio dei prodotti naturali e delle materie prime artigianali in collaborazione con NaturaSì....
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Come fare le ciliegie sotto spirito

Tempo di ciliegie: gustose, dolci, amare, una tira l’altra. Le ciliegie, varietà duroni, possono anche essere messe sotto spirito o...
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Missione Prime Alture

Annunciata ufficialmente allo scorso Vinitaly, è iniziata in queste settimane la collaborazione tra Jean François Coquard, enologo francese originario del...
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