M. T.

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Stelle Michelin e ristoranti stellati

La guida Michelin conferisce le famose stelle ai ristoranti in base a recensioni anonime. I recensori per esprimere i voti...
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Consorzio Olio DOP Riviera Ligure

Il ruolo della DOP a supporto delle imprese del territorio e dei consumatori. In un contesto in cui la ristorazione...
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Conoscere i formaggi

I formaggi sono identificati e classificati in base a 4 fattori: il tipo di latte usato, il metodo di lavorazione,...
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Street food: specialità del nord Italia

In nord Italia, la tradizione dello street food è un fenomeno molto diffuso e le specialità street-food sono moltissime, tutte...
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Regole di sicurezza alimentare in cucina

Secondo l’EFSA, l’autorità europea della sicurezza alimentare, il 33% delle malattie alimentari è causato da un comportamento non adeguato nel...
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10 cibi della felicità

Forse non tutti sanno che esiste la Giornata Mondiale della Felicità, che viene celebrata ogni anni il 20 di marzo....
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Italia Paese sano grazie alla dieta mediterranea

Nella recente classifica di Bloomberg Global Health Index, l’Italia risulta prima su 163 Paesi. Tra gli indicatori ci sono la...
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Gli italiani al ristorante

Cresce l’attenzione agli ingredienti e alla qualità. Ingredienti unici al mondo e il piacere di gustare un buon piatto: la...
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Appennino Food Group, i tesori della terra

Appennino Food Group è una realtà aziendale giovane e all’avanguardia situata a Savigno, in Valsamoggia, nel cuore dello splendido paesaggio...
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Boutique Winery Campo Sughera a Bolgheri

Il viaggio da Iphofen in Germania, a Bolgheri in Toscana, narra la storia della famiglia di imprenditori tedesca Knauf e...
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La spesa di luglio

Luglio rappresenta il fulcro dell’estate con un’incredibile esplosione di colori e di sapori. È il mese trionfale della frutta più...
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Capriolo in umido

Il capriolo in umido è uno spezzatino che racchiude tutto il sapore di una carne di selvaggina particolare, non eccessivamente...
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