M. T.

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Come si fanno i sofficini

I panzerotti o sofficini non sono affatto difficili da fare in casa, bastano pochi ingredienti, un po’ di tempo a...
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Fettine alla pizzaiola

La carne offre vari tagli, anche di seconda scelta, come lo spinacino o la tasca, con cui è possibile preparare...
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Programma Meet the Lamb

Il Programma cofinanziato dell’EDOK (Organizzazione Interprofessionale Nazionale della Carne) per la pubblicità e la promozione della carne ovina in Grecia,...
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Insalata greca

L’insalata greca è un piatto leggero, ideale da consumare durante tutto l’anno. Può essere utilizzata come contorno per un secondo...
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Grana Padano e Parmigiano Reggiano

Chi non conosce i due formaggi classici italiani Grana Padano e Parmigiano Reggiano? Sono fra più famosi in Italia e...
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Intervista a Ruggero Moretti, Gruppo Moretti

Uno dei punti fermi sui quali poggia la filosofia aziendale del Gruppo Moretti, e di Cascina Italia che ne fa...
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Macelleria Tozzetti

Un’antica e affascinante bottega nel cuore del Chianti Classico all’insegna della tradizione contadina, la Macelleria Tozzetti, dove un laboratorio all’avanguardia...
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Hamburger gigante

Ecco un piatto che farà felici i più piccini. Oppure è ideale da preparare per una cena speciale davanti alle...
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Martini Alimentare presenta la Linea di Vitello QuandoVuoi

Tenera e prelibata, la carne di vitello QuandoVuoi ha molteplici proprietà e si presta a diverse preparazioni culinarie. Grazie al...
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Nei menù di Alajmo il cibo come essenza ed emozione

10 locali, 200 dipendenti, un ristorante in vetta alla classifica mondiale, riconoscimenti e stelle. Questa è la realtà del successo...
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I consumi reali di carni in Italia

Si è tenuto a Bologna a fine settembre 2017, il convegno La carne e i suoi valori nell’alimentazione umana. Nuove...
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Cucinare la carne di manzo

I tagli di manzo differiscono molto l’uno dall’altro e non vanno cucinati tutti nello stesso modo. Alcuni tagli richiedono una...
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