Lara Naldini

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La Locanda di Pietracupa nel cuore del Chianti

Nel cuore del Chianti Classico, ospitata in un’elegante casa borghese, si trova la Locanda di Pietracupa, un luogo familiare che...
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Casa di Baal

Casa di Baal è un’azienda agricola che nasce da una realtà familiare centenaria fatta di agricoltori. Sorge nella campagna salernitana...
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Carne biologica irlandese

Bord Bia – Irish Food Board, ente governativo dedicato allo sviluppo dei mercati di esportazione dei prodotti alimentari e bevande...
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Enoteca Peccol Vini, passione per il vino dal 1921

Sicuro punto di riferimento a Udine per tutti gli amanti del buon bere, l’Enoteca Peccol Vini si distingue per le...
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DOK DALL’AVA, Prosciuttai dal 1955

Intervista a Carlo Andrea Dall'Ava, titolare dell’azienda Sinonimo di tradizione e di gusti eccellenti, il nome Dall’Ava è associato alla...
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La Bottega Liberati

Intervista a Roberto Liberati La Bottega Liberati nasce come macelleria negli anni ’60 nel quartiere Tuscolano di Roma, diventando subito...
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Azienda vitivinicola Kobler

Siamo sulla Strada del Vino (si chiama davvero così) a , comune distante solo pochi chilometri dal confine più meridionale...
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Ristorante Selvatico: un angolo genuino nell’Oltrepò pavese

A soli 60 chilometri da Milano, a Rivanazzano Terme, famosa località termale della Valle Staffora immersa nel verde delle colline...
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Uliassi: un ristorante stellato a Senigallia

Il settore dell’enogastronomia di alta qualità sta vivendo una stagione di “rinascimento”. La nuova generazione di cuochi ha riscoperto le...
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Storia e futuro del consumo di carne

Undicesima Edizione della Tavola Rotonda organizzata dal Belgian Meat Office Con un approccio decisamente diverso dalle precedenti edizioni, ma certamente...
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L’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP

Condimento della cucina emiliana, l’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP è prodotto con mosti cotti d’uve provenienti esclusivamente da Modena...
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L’importanza di chiamarsi Speck Alto Adige IGP: l’azienda Siebenförcher

In Alto Adige, e non solo, tutti sono ormai d’accordo sul fatto che lo speck non sia un semplice prosciutto...
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