Lara Naldini

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Salumificio Mottolini: artigiani del gusto alla ricerca dell’eccellenza

La bresaola Mottolini è uno tra i prodotti di punta dell’arte salumiera valtellinese. Gustosa, nutriente, leggera e profumata, nasce dalla...
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La Locanda di Pietracupa nel cuore del Chianti

Nel cuore del Chianti Classico, ospitata in un’elegante casa borghese, si trova la Locanda di Pietracupa, un luogo familiare che...
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Casa di Baal

Casa di Baal è un’azienda agricola che nasce da una realtà familiare centenaria fatta di agricoltori. Sorge nella campagna salernitana...
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Carne biologica irlandese

Bord Bia – Irish Food Board, ente governativo dedicato allo sviluppo dei mercati di esportazione dei prodotti alimentari e bevande...
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La Bottega Liberati

Intervista a Roberto Liberati La Bottega Liberati nasce come macelleria negli anni ’60 nel quartiere Tuscolano di Roma, diventando subito...
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Ristorante Selvatico: un angolo genuino nell’Oltrepò pavese

A soli 60 chilometri da Milano, a Rivanazzano Terme, famosa località termale della Valle Staffora immersa nel verde delle colline...
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Uliassi: un ristorante stellato a Senigallia

Il settore dell’enogastronomia di alta qualità sta vivendo una stagione di “rinascimento”. La nuova generazione di cuochi ha riscoperto le...
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Storia e futuro del consumo di carne

Undicesima Edizione della Tavola Rotonda organizzata dal Belgian Meat Office Con un approccio decisamente diverso dalle precedenti edizioni, ma certamente...
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L’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP

Condimento della cucina emiliana, l’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP è prodotto con mosti cotti d’uve provenienti esclusivamente da Modena...
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L’importanza di chiamarsi Speck Alto Adige IGP: l’azienda Siebenförcher

In Alto Adige, e non solo, tutti sono ormai d’accordo sul fatto che lo speck non sia un semplice prosciutto...
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Antica Macelleria Canzone

Era il 1918 quando Filippo Canzone aprì la sua prima macelleria nel cuore di Caccamo, antico borgo medievale a pochi...
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Gustosa centrifuga per bambini

Non è sempre facile far mangiare la verdura e la frutta ai nostri bambini. Ecco allora un “piccolo trucco” fatto...
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