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In salute con la Dieta Mediterranea e con la carne

Il consumo di carne è previsto della Dieta Mediterranea e le indicazioni che si trovano sulle linee guida condivise dal...
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Prosciutto di Parma DOP: a Langhirano vi aspetta il museo!

Passione Prosciutto: un lavoro antico, un equilibrio di profumi e di sapori e un’attenzione particolare alla materia prima trovano la...
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Farro con le verdure

Il caldo inizia a farsi sentire, l’estate è alle porte e nessuno ha tanta voglia di mangiare o di preparare...
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Alla scoperta dei vini campani bianchi

Il territorio prevalentemente collinare e il clima mite rendono la Campania  adatta alla coltivazione di vitigni di svariati tipi, che...
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La Dieta Mediterranea in libreria

Un libro che propone piatti della Dieta Mediterranea elaborati da Giuseppe Daddio, chef casertano di incontestata importanza nel panorama della...
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L’Olio extravergine di Brisighella DOP

Alla bassa altitudine (115 m.) che caratterizza i borghi della collina dell'Appennino Tosco-Romagnolo, la coltura dell'olivo, protetta dai venti freddi...
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Le virtù del Sedano Rapa

Il sedano rapa non è un ortaggio molto conosciuto ed è poco utilizzato in cucina. In realtà questa radice rappresenta...
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Carpaccio di polpo

Il Carpaccio di polpo è una ricetta gustosa e leggera, adatta alle calde serate estive. Si prepara in anticipo dopodiché...
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La Calabria vitivinicola

I primi coloni greci che giunsero sulle coste dell'odierna Calabria chiamarono queste terre Enotria, che letteralmente significa “terra degli uomini...
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City of Food e il Mercato delle Erbe di Bologna

City of Food è un progetto dedicato alla Bologna metropolitana e alla storia del suo amore per il cibo. Una...
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Massimo Bottura, chef del ristorante tre stelle Michelin Osteria Francescana

Negli ultimi tempi la parola chef è entrata prepotentemente nell’immaginario collettivo. E molti chef italiani sono diventati famosi e noti...
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Carne bovina: tagli e caratteristiche

Sicura, controllata, certificata, oggi la carne bovina ha buone prospettive di crescita nonostante la crisi economica, grazie al rilancio innovativo...
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